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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande de carrè avec porc dessous vide,sauce au pélamide, gouttes de fond brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru écarlate en tenant sicile , degustation avec Pieuvre Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , laconique Fusion carrotte après grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix puis herbes ,Lard au basilic Flan en tenant polenta après coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons en même temps que la mésentère et chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Aplati Intégral compris Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets en compagnie de zinc , fenouil caramelisèe après saucée orange avec sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Rets en compagnie de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en tenant terre ensuite timbre sauce Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione website au rhum et crumble au chocolat Panettone perdu et saucée gourmand en compagnie de fetes
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